Un meloso arroz al estilo italiano
Ingredientes:
300 g de arroz
100 g de cebolletas
300 g de tomates
100 g de calabacín
1´5 litros de caldo de verduras
50 g de queso parmesano
Sal y pimienta blanca.

Opcional: espárragos verdes
Elaboración:
Picar la cebolleta y dorar con los tomates sin semillas, y el calabacín cortado en daditos. Cocer unos 20´. Añadir el arroz y tostar un poco con las verduras. Verter un cucharón de caldo de verduras y poco a poco lo vamos mojando según lo pida el arroz. Ya listo a fuego muy bajo echar el queso y la pimienta blanca.