Sano y muy bueno para el cuerpo humano
Ingredientes:
Lomos de salmonetes u otro pescado blanco
Alcachofas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Zuno de limón
Elaboración:
Lavar y cortar los tallos y hojas duras de las alcachofas. Cortar en rodajas lo más finas posibles. Rociar con limón y dar punto de sal. Freír con aceite dejandolas crujientes. Limpios los lomos del pescado y sin espinas poner con piel sobre la plancha y hacer dando el punto deseado. Presentar el plato con los lomos del pescado sobre una capa de alcachofas fritas.