A solo hora y media de París encontramos todo un paraíso para el viajero gourmet
Ahora, que hay vuelos a París desde Málaga con Air France y Air Europa y en breve desde Granada, es el momento de descubrir una región famosa por sus vinos, gastronomía e historia. En Borgoña, un pueblecito tiene el record de elaborar el vino más caro del mundo. Una botella de Romané Conti del 2005 vale 9.500 euros. Vinos que tomaba Napoleón y son los más prestigiosos del mundo. Si bien por España no se suelen encontrar en las cartas, pues los hay mucho más baratos, por supuesto. La región cuenta con maravillosas ciudades como Dijón, Beaune o Auxerre, plenas de monumentos e historia. Así como hoteles con encanto como el Chateau de Vault de Lugny, un autentico castillo cerca de Chablis, capital de los vinos blancos. Una forma singular de conocerlos es hacer una cata entre viñedos que organizan en coches “Citrioen 2 CV” la empresa Au Cour du Vin.
Una visita imprescindible es la capital de Dijón, con un casco antiguo delicioso, pleno de casas y palacios, famosa también por la elaboración de su mostaza. Esta ciudad cuenta con notables restaurantes de todo tipo. Y alguno de cocina popular, como Le Bistrot des Halles. Otra visita especial es al pueblo de Beaune, en plena Côte d´Or, zona prestigiosa por sus vinos tintos de uvas pinot noir, donde tiene su notable restaurante Loiseau des Vignes. Existe una ruta por las bodegas y pueblos más singulares, llamada de los “Grand Cru” que permite llegar a hoteles como el Château André Ziltener en el pueblo Chambolle – Musigny, que cuenta con un bonito hotel y un museo donde se pueden catar y comprar sus vinos. En la zona hay otros hoteles como La Gentilhommiére con grato restaurante y busque tiempo para recalar en el pueblo Saint -Seine -l´Abbaye y visitar su abadia. Toda la ruta esta plena de bodegas y bistrot como Chez Guy en el mítico pueblo vínico Gevrey – Chambertin, con una impresiónante carta de borgoñas. Si es un amante del vino tiene una cita pendiente en la cuna de los caldos más míticos del mundo.