El tinto es de color púrpura intenso con ribetes violáceos y capa alta. Intenso y elegante en nariz. Complejo, donde los aromas de frutas rojas y flores (violeta) se ensamblan con las notas de cacaos, torrefactos y toffes sobre un fondo mineral y balsámico. En boca es potente, con gran estructura y carnosidad. Muy sabroso […]
Frente a tanta fiesta extranjera hagamos un sopa de siempre Ingredientes: 1 trozo grande de calabaza 1 cebolla 2 patatas medianas. Sal Aceite de oliva virgen extra (un par de cucharadas soperas) Elaboración: Pelar y cortar en trozos la calabaza, la cebolla y la patata.Echar todo en la olla y cubrimos con agua y toque […]
Su acusada personalidad es el resultado de combinar los mostos de la legendaria cepa Albariño (70% aprox) con las singulares Loureiro y Caiño blanco en las proporciones más adecuadas. Destaca por su entrada amable en boca, avanzando hacia una agradable y golosa untuosidad acompañada de fresca y viva
Me acuerdo cuando en los años 70 iba a Rosas, en Cataluña, y mi amigos buceadores nos regalaban alguna bolsa de erizos, que no las querian nadie. De su mano marinera descubrí un sabor a mar impresionante, que años más tarde se paga a precios desmesurados. Los erizos de mar, también llamados oricios, están experimentando […]
Sus clientes le demandaban volver a realizar sus famosas jornadas. Y ya tenemos el menú completo, compuesto por: Chistorra de Aralar y queso de Idiazabal. Chipirones cocinados al estilo Pelayo, como en Guetaria. Pimientos del piquillo rellenos de changurro. Alubias de Tolosa, hechas de manera tradicional, servidas con su guarnición aparte. Bacalao AjoArriero, servido en […]
Fue el primero en traer a Granada platos de la cocina centro europea. Dentro de los clásicos restaurante de la capital de la Alhambra sin duda están los “kudamm”. Todo comenzó con uno pequeño establecimiento que desde el principio adquirió un ambiente muy especial, con su mesa redonda grande y sus pequeñas adosadas. Allí […]
Color: Brillante color picota profundo, con ribetes violáceos. Aroma: A fruta negra, mermelada de arándanos, y aromas a pastelería que se mezclan con aromas tostados y balsámicos, formando un complejo perfume. Sabor: En boca es sabroso y potente, con cuerpo, equilibrado y elegante a la buena madera
El Anejón de la Cuesta de las Liebres es un vino elegantemente afrutado, carnoso, potente, muy equilibrado, sedoso en su paso por boca, complejo en su estructura y de un posgusto seductor. Este Pago de Carraovejas 2009 ha sido galardonado al premio “Vino Revelación” de la famosa Guía Peñín 2013
