Los españoles siempre hemos sido muy de comer chorizo. Bueno, a partir de que llegó el pimentón de América. Para darle ese color, y sobre todo, esa posibilidad antioxidante, que lo hace un embutido de prestigio. Y uno de los mejores chorizos ibéricos, no solo de España, son los que hace Joselito en su Salamanca familiar. Los mejores lomos y un elegido pimentón logran, tras una medida curación, se consigue uno gran embutido