Estamos en tiempo de angulas. No confundir con la zafiedad de las gulas. La angula es la cría de “la fea”  anguila, un pescado azul. Se capturan en la costa y en los ríos y se crían también en piscifactorías.  Es el único alevín permitido por las leyes de pesca. Un año fui jurado en Galicia, en su fiesta, y casi llego a aborrecerlas. Pero, el precio actual me ha impedido consumar esa saciedad. Si bien, no es comida para diario