La famosa y premiada almazara Castillo de Canena elabora selectos zumos de aceituna. Por ejemplo de la recuperada variedad Royal, autóctona de la provincia de Jaén cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del siglo XIX y primera mitad del XX hasta casi su total extinción, tan solo escasas 1.200 hectáreas dan testimonio de esta notable varietal.