Para mucha gente joven esto no le va sonar ni a chino. Se trata de una de las conservas ceciales más antiguas de la humanidad, que se ha mantenido hasta nuestros días. Estoy a la espera que las descubra algún cocinero de moda para sacarle partido. Ya en mayo de 1997 Camilo José Cela escribía un artículo en ABC donde elogia hasta el “chascado” en el quicio de la puerta el arenque envuelto en papel de estraza.