Es muy importante no perder las tradiciones culinarias. Y más, si éstas van ayuntadas a fechas concretas, donde la cocina se adapta a las normas alimentarias religiosas. De ahí la buena iniciativa de la familia Álvarez, propietaria del famoso e histórico restaurante Sevilla, donde han comido los más ilustres personajes que han pasado por Granada. Y es en estos comedores que acogen a tanto ilustre, donde se va a poder degustar, a un precio muy interesante, una serie de platos rescatados del recetario popular granadino de Semana Santa.