El título es toda una provocación. Y hay absoluta sinceridad del empresario Enrique Tomás, que cuenta todo lo que necesitas saber sobre el jamón, y cuyos textos han revolucionado la comercialización de los perniles. El libro desvela preguntas como la discusión que siempre tengo con mi amigo Juan Mari Arzak: ¿es mejor cortar el jamón a mano o a máquina? Edita Lunwerg. Una obra muy amena con fotos a color