El ministro Cañete acaba de aprobar los nuevos distintivos para clasificar los jamones. Ya les contaré

Ingredientes:
6 Alcachofas
1/2 l. Aceite de oliva virgen extra
6 Huevos de codorniz
Virutas de jamón Joselito
Elaboración:
Limpiar las alcachofa y vaciar el centro. Freírlos en aceite unos 5´. Escurrir muy bien. Cascar los huevos y poner en el centro de cada alcachofa frita. Gratinar en el grill hasta que los huevos estén en su punto, unos 4´. Terminar poniendo el jamón Joselito por encima en virutas crujientes. Esta receta es de El Bulli para Joselito