La bodegas González-Byass están realizando esfuerzos por destacar sus finos. Además del famoso Tío Pepe, que envejece 5 años en vez de los 3 que exige el consejo regulador, han producido finos en rama. Aroma muy salino, ahumados, frutos secos en boca es largo, profundo, pleno, muy seco final amargoso y muy persistente.
