Los priostes son los encargados de hacer brillar y lucir los diferentes pasos. Sin ellos y una torrijja no se concibe la Semana Santa
Ingredientes:
Elaboración:
Se calienta la leche con cáscara de limón, azúcar y canela en rama, cuando ha cocido se echa dos copas de brandy andaluz y se deja enfriar un poco. La leche caliente, se empapan más. Se dejan escurrir un poco en un colador, y se rebozan en huevo, se fríen, se ponen encima de papel de cocina y luego se rebozan en azúcar y canela.
Regado con Gran Duque de Alba
No todos los brandys son parecidos. Su calificación va desde: solera, reserva o gran reserva; e imprime multiples aromas y sabores diferentes y sugestivos. Los aguardientes del Duque de Alba son holandas de alquitaras , cuya solera parte del 1890. Envejece en toneles que tuvieron olorosos dulces y pedro ximenez.