Las siglas AOVE las solemos utilizar en el mundo oleícola para definir a los Aceites de Oliva Virgen Extra”. Molino de la Calzada es un aceite especial de gran selección elaborado por Francisco Roldán en Íllora. No se si esta almazara esta asociada  a la DO Poniente, pero el próximo día 7 de junio a las 12 de la mañana en el auditorio de la sede de Caja Rural de Granada, entregan sus premios anuales a los mejores aceites.