El periodista televisivo Manuel Giménez preside esta epicúrea asociación oscense 

Ayer por la tarde (27 septiembre 2013) vio la luz la nueva cofradía gastronómica y cultural del cordero segureño. Se presentó en el marco del recinto ferial del pueblo de Huéscar. La gestación de esta ínclita cofradía fue en el agosto huesquerino, donde un grupo de amigos que residen o acuden al pueblo en variados periodos, como el oscense consorte,Manuel Giménez, decidió favorecer con su bagaje y conocimientos la divulgación y potenciación del consumo de este raza de ovino. EL presidente de esta flamante agrupación es, por supuesto, Manuel Giménez, soriano de nacimiento, si bien destacado oscense consorte . El vicepresidente es el ex-alcalde de la ciudad, Agustín Gallego, ya jubilado y reconvertido en ganadero – agricultor doméstico. Siendo el secretario de esta cofradía el veterinario Pedro Burreco. En la actualidad son ochos los miembros fundadores, pero tienen previsto para la celebración de su primer capitulo en febrero o marzo, la integración de una veintena de cofrades. Que vestirán unas capas pardas, del color de los paramos huesquerinos y tendrán que hacer un juramento prometiendo comer de cordero, solo el de la raza segureña.
Tal y como define “Ancos” la asociación nacional de criadores de ovino segureño: “La raza Segureña, debe su nombre a la sierra y río Segura, comprende animales de formas alargadas, perfil fronto-nasal subconvexo y tamaño medio, con vellón de lana entrefina que se explota principalmente para la producción de carne, proporcionando corderos de alta calidad, con elevados rendimientos en matadero.” Esto ultimo, su alto rendimiento, le ha hecho imprescindible en la economía de las comarcas donde se cría esta raza ovina, que abarcan también las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y Almería que comparten las áreas de distribución de esta raza. Por cierto, del 11 al 13 de octubre también hay una exaltación de este tipo de cordero en La Puebla de Don Fadrique, de cuyo programa ya les contaré con detalle para que puedan ir a disfrutar. Sea bienvenida esta lúdica cofradía