Las siglas D.S significan Dolores Sala, cofundadora de Freixenet junto a su marido Pedro Ferrer y presidenta de la empresa familiar durante cuarenta años, La firma decidió crear un cava especial en su honor con uvas Macabeo, Xarel.lo y Parellada es un gran reserva brut con licor de expedición, cuyo vino envejeció en barricas de castaño.