¡ No estamos locos, que sabemos lo que comemos..! ¡Vive la vida…..!  Este helado es un divertido aperitivo para un medio día caluroso

Ingredientes:

• 1 lata de estofado de judias con morcilla


• 1 bote pequeño de nata


• 2 claras de huevo,


• sal y pimienta

Elaboración: 
Hacer un puré muy fino en la batidora con la lata de fabada con morcilla. Batir aparte las claras de huevo a punto de nieve y ligar con la emulsión de la fabada, mezclando bien. Poner en el congelador y remover cada 15Ž. Se puede servir con una rodajita muy fina de morcilla de cebolla. Se puede hacer también, si la fabada es de chorizo.

Regado con Frank Gerhy 2001
A veces, y por motivos muy exclusivos las bodegas hacen un vino  especial. Como este “Frank Gerhy”. Un tinto de Marqués de Riscal, dedicado al arquitecto que hizo su fabulosa bodega de El ciego. Tinto del que sólo se produjeron 5 mil bote