Arroz del ?Senyoret?
Hoy se presentan las Jornadas gastronómicas con la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia en el granadino Alhambra Palace
Ingredientes:
Elaboración: Pelar el marisco y reservamos las cabezas. Poner la paella al fuego con una ligera lamina de aceite y sal. Ya caliente echamos las cabezas del marisco y las freímos bien. Retirar y echar el marisco pelado con la cebolla, ajo, tomate y ñoras abiertas. Ya todo bien sofrito, añadir el arroz, sofreír de nuevo y agregar el agua. Dar toque de sal y hacer a fuego medio.
Regado con Cava Codorníu
El cava, no lo olvides, es un vino blanco, seco y con burbujas. Por tanto va muy bien con infinidad de platos. Entre ellos la paella. Si lo toma brut nature, es mejor hacerlo acompañando la comida. Servido en copa alargada, y con una temperatura de 6 a 8 º C. Y a los postres pruebe con un vino dulce. Le va más