Tortilla
Un plato muy idóneo para cenas, y puede ser entrada, primero o segundo
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Ingredientes:
- 4 calabacines
- 200 g de panceta veteada
- 100 g de queso
- 50 g de pan rallado
Elaboración: Cortar por la mitad los calabacines y poner a cocer en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Sacar la pulpa y mezclar con la panceta veteada en daditos, el queso emmental y el pan rallado. Rellenar los calabacines vacíos con la mezcla y poner de nuevo al microondas unos 8 minutos, al 75% de potencia hasta fundir.
Regado con Peñamonte 2004
La comarca de Toro acogida a la denominación de origen ha tenido una eclosión soberbia. Su uva principal, la tinta de Toro, es de gran potencial tánico, que necesita ser pulido con algún tipo de crianza, como en el caso de Peñamonte 04, que indican pasa 3 meses en toneles de roble. Que hace al vino más noble.