Al ser día de fiesta todo esta cerrado, pero si tiene una lata de berberechos, seguro que abre

Ingredientes :
2 latas de berberechos 
1/4 l. de cava brut nature
3 escalonias
40 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Elaboración:
Cortamos muy finamente las escalonias y  pochar una sartén junto a la mantequilla a fuego lento. Una vez que estén doradas añadir el cava y la pimienta, que dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol. Mientras reduce la salsa ponemos los berberechos con su jugo y regamos con la salsa a la que habremos añadido el jugo de los moluscos. Opcional toque de pimienta blanca.

Carta Nevada brut
Es la misma botella que usa Martin Scorsese para su famoso anuncio de Freixenet. Su color es amarillo pajizo, limpio y brillante y su burbuja, de tamaño medio, forma una buena corona. Tiene ligeros aromas florales y una consistente estructura en boca, debido a su crianza media. Servir a 6º siempre en copa flauta