Una variante más de la consabida receta de choto
Ingredientes :
1 k de choto troceado
70 g de almendras picadas
1 cebolla
Caldo de carne
Vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Sazonar la carne y rehogar con aceite. Ya lista, reservar. En el mismo aceite echar la cebolla picada, pochar. Al ponerse blanda añadir las almendras picadas muy fino. Remover y añadir el vino. Dejar cocer. Ya consumido algo el vino, añadimos si lo deseamos algo de carne y cocemos unos 10 minutos. Incorporar la carne rehogada y los hacemos a fuego lento unos 15 minutos. Probar de sal y servir.