Esta noche se celebra en El Palacio del Capricho de Monachil, las XIII Jornadas del Haba Verde con una cena basada en esta planta tan granadina. Vaya la receta en su honor.
Ingredientes :
2 k de habas verdes
Cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Jamón serrano en lonchas
Elaboración:
Pelar las habas y hacer a fuego lento con la cebolleta picada en una sartén honda, con un poco de aceite de oliva virgen extra. Remover de vez en cuando hasta que estén tiernas. Entonces añadir el jamón, remover y probar las habas de sal. Servir con huevo frito.