Los gazpachos y sopas frías estivales permiten muchas variantes e ingredientes variados.
Ingredientes
2 Tomates maduros
3 Zanahorias grandes
1 Pepino
1 Cebolla
Sal
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Limpiar los tomates, pelar las zanahorias, pepino y cebolla. Poner todo en la batidora con aceite y pasar bien. Filtrar todo con un colador fino y aliñar con el vinagre y sal al gusto. Servir bonito en copas de martini