La brocheta da un toque de fiesta , anti rutina, a la vez de ser sencilla para cocinar

Ingredientes:

• 1 K  de filetes de pollo


• 6 limones verdes


• 6 guindillas


• Hierbas aromáticas


• 3 manzanas sin pelar


• 3 cucharas grandes de aceite


• Sal y Pimienta

Elaboración: Cortar el pollo en dados. Macerar 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas. Ya macerado, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas. Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes. Dejar reposar 1/2 hora. Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana. Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas.

Regado con Peñamonte 2005: Tinto joven varietal de la uva tinta de Toro. Tonos violáceos y mucha fruta en nariz. No tiene barrica. Fermentación y maceración muy controlada. Bodega Torreduero esta fundada por bodegas Riojanas de Cenicero (Rioja), y desde hace 5 años también en Toro (Zamora). Para tomar lechazo y carnes rojas. Servir a 15º.