Espero que le salga bien este plato tan casero y exquisito
Ingredientes:
1 k de patatas nuevas
Pimientos verdes
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo o dos por persona
Sal
Elaboración :
Pelar y lavar las patatas en rodajas no muy finas. Dar toque de sal y en una sartén con abundante aceite de oliva caliente pero sin humear, echamos las patatas y las tapamos. Cocer a fuego lento, dándoles vueltas de vez en cuando. A media cocción echamos los pimientos verdes limpios de semillas y rabo, cortados en tiras. Tapar y seguir la cocción hasta logra el punto que nos guste. Se pueden acompañar con un huevo frito.