El mundo de los encurtidos ha cambiado una barbaridad. Prueba de ellos son las diferentes marcas de calidad que hay en el mercado y sus diferentes pruebas e investigaciones que realizan para lograr nuevos sabores y nuevos productos en el mercado. .
Un buen ejemplo son las conservas que hace Juan Luis Toro, con su amplia gama de productos para la alimentación y hostelería Vegatoro.
Y como muestra de sus originales productos aquí les presento unas aceitunas caramelizadas. Si, como leen. La composición del bote son aceitunas manzanilla deshuesadas, agua, sal y azúcar. Logrando un sabor lleno de contrastes muy original, entre lo que se ve y a lo que sabe. La empresa es de Huétor Tájar y su web es: vegatorogourmet.com

Viña Cantosán Verdejo

La bodega Yllera tiene una amplia gama de vinos. Entre ellos destaca su verdejo varietal, Viña Cantosán. Se realizo su despalillado y estrujado de la uva, con una maceración en frío a 5º durante 10 horas. Quedando solo los mostos flor. Y una posterior fermentación a 17º, tras un desfangado estático. La bodega Yllera tiene una amplia gama de vinos. Enmtre ellos destaca su verdejo varietal, Viña Cantosán. Se realizo su despalillado y estrujado de la uva, con una maceración en frío a 5º durante 10 horas. Quedando solo los mostos flor. Y una posterior fermentación a 17º, tras un desfangado estático.