Un libro de Cúpula con más de 300 recetas sabrosas de salsas para acompañar todo tipo de de comidas

Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos. Un libro completo sobre el universo de las salsas, con más de 300 recetas sabrosas de salsas para acompañar todo tipo de de comidas. Desde cómo hacer fondos básicos, vinagretas, pestos y algunas salsas clásicas