En el agradable municipio de La Puebla de Don Fadrique se elabora este autentico embutido

Como la familia Paz indica: “El proceso de elaboración es completamente artesanal. Una vez picada la cinta de lomo, se condimenta para su maceración y posteriormente embutir el salchichón. Es un embutido de larga curación, en el transcurso de la cual nuestras matanceras lo prensaran con sus propias manos durante el proceso de curación, de ahí su forma aplastada e irregular. Este proceso es necesario por no contener ningún aditivo. Mientras el producto este envasado al vacío, se recomienda que este a temperatura ambiente