El plato que hoy proponemos es una rica paletilla de cabrito ala murciana. El coste de esta receta es medio y la dificultad baja, aunque para la preparación de este manjar necesitarás dos horas.

Ingredientes:

• 1 paletilla de cabrito lechal


• 1/2 cebolla


• 1 tomate maduro


• 4 cucharadas de aceite


• 1/2 vaso de vino blanco


• 1 vaso de agua


• unos piñones


• 1 hoja de laurel


• 2 dientes de ajo


• una rama de perejil


• sal


• pimienta

Elaboración: En una fuente de horno, disponemos la paletilla con sal y pimienta, las verduras, el aceite, el vino y un poco de agua. metemos todo al horno durante una hora. A continuación lo sacamos, trituramos la verdura y el jugo hasta conseguir una salsa, la pasamos entonces por el chino y lo echamos por encima de la paletilla. Por último, añadimos los piñones y volvemos al horno hasta terminar de dorar.