Tiempo de matanzas, donde la morcilla es un clásico, de la que hay muchas recetas. Esta es una de las muchas que pueden hacer en plan casero.
Ingredientes:
6 k de cebolla
1 k de manteca de cerdo
1 litro de sangre de cerdo
30 g de pimentón picante
50 g de pimienta
5 pimientos rojos secos
65 gr de matalahuva
1 cucharada de orégano
Elaboración:
Picar y freír bien la cebolla. Dejar escurrir bien una hora. En un recipiente grande mezclamos todos los ingredientes con la cebolla frita. Freír un poco para probar el sabor y listo para llenar las tripas

Pagos de la Sonsierra Reserva 2004

Un nuevo vino de Rioja, cuyas uvas, 100% tempranillo, son de viñedos con unos 30 años de antigüedad. El tinto reserva, elaborado en San Vicente de la Sonsierra, estuvo 16 meses en barricas nuevas de roble francés y 26 meses de afinado en botella. Vino con gran cuerpo y ricos aromas, con taninos nobles