Un buen plato sabroso para las cenas de Navidad
Ingredientes:
4 lomos de merluza
2 dientes de ajo.
6 cucharadas aceite de oliva.
8 almejas.
Unas ramitas de perejil picado.
Harina y Sal
1 bote de espárragos blancos
Elaboración :
Picar los ajos muy finos y se echar en la cazuela con aceite. Mientras, rebozar ligeramente los lomos de merluza con harina y cuando el aceite esté templado se añaden a la cazuela junto con las almejas y algo de caldo de los espárragos y un poco de vino blanco. Tapar y reducir. Echar el perejil y reducir al punto removiendo la cazuela. Dar punto de sal y servir caliente.

Gloria Ferrer de Sonoma

Un cava que se hace en California por la empresa española Freixenet. El coupage es de 87% pinot noir y 13% chardonnay. Este cava ha sido elegido por la famosa revista internacional Wine Spectator como uno de los mejores. Aroma afrutado con exuberante efervescencia inicial con un final largo en boca