Hoy es viernes, comienza el fin de semana y seguro que tienes más tiempo para elaborar alguna de las suculentas recetas que desde este blog te recomendamos. Hoy proponemos un flan de queso fresco. La dificultad es media y esl coste bajo, pero necesitarás 3 horas para realizar este rico y sano postre.

Necesitamos:

• 100 grs. de queso fresco
  
• 174 litro de nata líquida
  
• el zumo de un limón
  
• 100 grs. de de azúcar
  
• 10 grs de gelatina

Para la salsa

• 1/2 litro de nata líquida
  
• 50 grs. de azúcar
  
• 50 grs. de moras trituradas
  
• una pizca de vainilla

Elaboración: Trituramos el queso y lo agregamos a la nata líquuida hasta obtener una mezcla homogénea. incorporamos después la gelatina (disuelta previamente en un poco de leche), el zumo del limón y el azúcar. Removemos cuuidadosamente, rellenamos con el conjunto unos moldes tipo flanera y ponemos en el frigorífico durante dos horas. Aparte preparamos la salsa con todos sus ingredientes en un cazo, a fuego lento y removiendo hasta que espese (unos diez minutos). sacamos del molde los flanes y los cubrimos con la salsa que previamente habremos dejado enfriar.