Hoy proponemos una rica crema fría de salmón, ya que las temperaturas siguen siendo más veraniegas que otoñales. El coste es medio al igual que la dificultad de elaboración de este plato. Tan sólo necesitarás unos 35 minutos para poder degustar esta rica receta que la cocina ideal te invita hoy a elaborar.

Necesitamos:

• 200 grs. de salmón fresco


• 50 grs. de mantequilla


• 1 cebolla


• 4 tomates maduros


• 1 zanahoria


• sal


• pimienta


• 100 grs. de nata líquida


• 2 litros de caldo de pescado

Elaboración: Rehogamos las verduras en la mantequilla, agregamos el salmón y el caldo y dejmaos hervir 10 minutos a fuego lento. Trituramos todo, lo pasamos por el chino y rectificamos de sal. Dejamo enfriar en el frigorífico y al servirlo, incorporamos la nata fresca.