Escribió Pío Caro Baroja que en tiempo de los moriscos tener un pariente churrero era tod un lujo…y ahora también Lo aprendí estudiando su obra sobre la expulsión de los moriscos. Y es justo y necesario que valoremos en su gran medida la lógica influencia que dejaron los antiguos inquilinos de Andalucía en nuestros hábitos […]
El gran concurso culinario del mundo Este año tampoco hubo suerte. Recuerdo cuando nuestro cocinero andaluz Juan A. Rodríguez Morillas representó a España, y fue una pena al quedar en el puesto 17, de 24. Este año “España ni se ha clasificado, para ello tendría que haber quedado en el previo entre los 12 primeros […]
Relais & Châteaux es una cadena muy selectiva. Tanto que en España solo hay dieciséis hoteles restaurantes y solo seis restaurantes acogidos a la clasificación Relais&Gourmand. Los más cercanos serian Valdepalacios o el hotel restaurante Atrio en Extremadura. En la actualidad no hay ninguno en Andalucía. Quizás uno de los motivos es la exigentes normas […]
Julio Fernández es el cocinero y propietario de este restaurante sevillano, que tiene dos soles en la Guía Repsol y una estrella Michelin. Julio, que en septiembre cocinará en Granada, recibe un galardón que reconoce la labor solo de los cocineros más relevantes e influyentes de la alta cocina española. El certamen nacional ‘Chef Millesime […]
premio nacional El espacio dedicado al Turismo, que este año cumple 25 años de la mano de su directora y presentadora Esther Eiros ha recibido el galardón en la IV edición de los Premios Nebrija Tourism Experiencie, entregados en una gala celebrada en el hotel Ritz de Madrid. Gente Viajera” de Onda Cero, compitió con […]
