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Pablo Amate

La cocina ideal

Vieras en salsa de almejas

Ingredientes: 12 vieras grandes 20 almejas gordas 1 limón; 3 cucharadas de harina; 1/2 cebolla pequeña, 2 tazas de caldo de pescado. Sal. Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Marinar las vieras y almejas con zumo limón, sal y pimienta blanca. Reservar el caldillo. Calentar el aceite y pochar la cebolla. Añadir la […]

diciembre 2006
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