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Pablo Amate

La cocina ideal

“Soldaditos”, un pescado de Donosti

Visitar mercados te enseñan a descubrir productos con nombre locales, imposibles de identificar

Es muy habitual en cada pueblo, provincia, región, comunidad autónoma, país y planeta llamar al mismo producto de distinto nombre. El otro día aprecie dos casos en lugares muy distantes. Uno fue el mercado de Almuñecar que tanto disfruto, en su zona de pescadería. Y la otra fue en el mercado central de San Sebastián. Allí tenían escrito es español el nombre de unos especímenes, a los que le habían puesto “soldaditos”. No hubo manera de saber su nombre científico, y mucho menos el real y auténtico. Esto es variedad

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Una alternativa fácil y deliciosa a la "cómida rápida" y la "dieta del microondas"

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