Hace 40 años realicé una entrevista en el marco de Jerez. Y preguntaba sobre un vino muy desconocido, para muchos mortales: los cream. Una palabra inglesa, de la que tanta influencia hay en la D.O. de Jerez, que significa crema. Color caoba. Nariz intensa con recuerdos de maderas nobles, frutos secos, ciruelas y pasas. Muy sedoso en boca.