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Pablo Amate

La cocina ideal

Champán Henrí Abelé del Titanic

Pablo Amate

Este champán se presenta también en estuches de madera para la edición limitada de champagne Henri Abelé conmemorativa delcentenario del Titanic Se trata de un estuche de alta gama de madera de wengue barnizada al  natural con interior de espuma aterciopelada beige y  bisagras a compas recordando los cofres de la época con acabados de lujo consiguiendo el glamour de […]

Peligros de verano (IV) móviles, vinos extranjeros y garrafón

Pablo Amate

Tres peligros más acechan al feliz veraneante que ha tenido la suerte y el dinero para escaparse unos días. Primero los móviles. Con esa manía de llevar el “portable” a todas partes por si llama la familia o la pareja, se sufren terribles llamadas a horas donde las normas de urbanidad (¿que es eso?) o […]

Adolfo le “da vida de nuevo al restaurante “Antonio Martín”

Pablo Amate

Se recupera uno de los espacios culinarios más famosos de la Málaga de siempre Todos los que conocen Málaga capital de antiguo, sabían que para comer el mejor producto y el más profesional servicio había dos destinos: La Alegría en el casco antiguo y Antonio Martín. Después estaban los demás negocios hosteleros. Por esas cosas […]

Cata de aliolis industriales

Pablo Amate

Desde que se prohibió el consumo de huevo fresco el alioli se hace de diversas maneras y sabores El otro día descubrí en una cadena de supermercados cuatro diferentes formatos de alioli, amparados bajo dos solas marcas. Una blanca de “la casa” y la otra con nombre propio. Variando el precio de 0,78 euros a […]

La historia del sandwich

Pablo Amate

El otro día le prometí contarle lo que dicen ser la historia del sandwich. Y a cumplir toca, con mucho gusto Yo cuando les cuento algo es que porque antes he comprobado las fuentes. Por eso, cuando hace muchos años me fuí a un pequeño pueblecito del condado de Kent que se llama Sandwich, en […]

¡Ojo con la moda de comer pescado crudo!

Pablo Amate

La gran avalancha de la cocina asiática y en especial la japonesa han impuesto hábitos singulares  Son muchos los negocios de hostelería que se han apuntado a elaborar platos con pescado crudo. En bastantes casos sin conocimiento a fondo de la manipulación de los pescados. Y mucho más grave, no tener el control verificado del […]

agosto 2014
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