La bodega Fonte Dei toma su nombre de la denominación romana del topónimo donde se encuentra la bodega, en el municipio de Deifontes, próximo a la vega de Granada, en el límite de ésta con la comarca de los Montes Orientales. Y mantiene una sería relación con los queso La Casota que reseño. Por eso propongo su maridaje y gozo.