Blogs

Pablo Amate

La cocina ideal

Juego de tronas: saber buscar restaurantes para niños

Pablo Amate

Los niños son los futuros clientes. Pero hay que saber donde llevarlos a comer No hay nada peor para un restaurante pequeño, de cocina sofisticada y atmosfera relajada, que ver aparecer una pareja con un carrito y un bebe. Pero la culpa no la tiene el dueño del restaurante. Los bebes y los niños pequeños […]

Gourmandise Grands Crus», de Valrhona

Pablo Amate

Valrhona es una casa chocolatera de lujo francesa. Fue fundada en 1922 en la pequeña ciudad de Tain-l’Hermitage El pueblo está en la región vinícola de Hermitage, entre Lyon y Valence. Este cofre contiene seis tipos de chocolate diferentes. Guanaja con una pureza del 70 por ciento y trocitos de cacao. Amargo y elegante. Caribe […]

Como disfrutar Sevilla desde el hotel Abades Benacazón

Pablo Amate

Muchos piensan que el verano no es para conocer Sevilla. Pero hay dos opciones con un solo destino para conocer una capital interesante, con sus habitantes, que también tienen lo suyo…de encanto. Que no todo no lo llevamos los de Andalucía Oriental. El grupo Abades de Loja tiene un maravilloso hotel a 15 minutos del […]

El atún y sus secretos sabores en El Conjuro de Calahonda

Pablo Amate

Del 20 de junio al 13 de julio los amantes del atún tienen una variada y apetitosa cita. Antonio Lorenzo y su familia además de cumplir este año el 25 aniversario de su restaurante realiza sus ya habituales “Jornadas del Atún rojo de Almadraba”.  La gama de platos creados por Antonio para estas especiales jornadas […]

Canasta de Williams&Humbert

Pablo Amate

Esta bodega andaluza se funda en 1877 por Sir. Alexander Williams, conocedor y admirador de los vinos jerezanos, y Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Este es un vino oloroso dulce de color caoba con aromas a frutos secos, nuez,  y ligero recuerdo a pasas y azúcar tostado. Al paladar es aterciopelado.    

Fino La Janda de la D.Origen Jerez

Pablo Amate

No siempre hay que escribir de las mismas bodegas. Y he descubierto una que su propio nombre (nobleza) obliga: Álvaró Domecq. Ayer probé su vino fino. Vino de Jerez seco con 5 años de crianza en bodega. Se elabora mediante crianza biológica. Color dorado muy pálido, aroma punzante y delicado aunque con mucha personalidad y […]

Champán Sourire Henri Abelé 02

Pablo Amate

Hoy para mis huevos (fritos con caviar) los voy a acompañar con uno de los grandes champagnes del mundo: Sourire de Reims Rosado Millésime 2002. Cuvee excepcional de maceración corta (36 a 48 horas). Reposa 6 años en la cava y, tras el degüelle, un año más. Es varietal 100% Pinot Noir des Riceys, vino […]

Huevos fritos con caviar

Pablo Amate

El huevo de la foto es más bien escalfado. Pero lo que yo tomaré es un par de huevos auténticos de corral (hay mucha fantasía en los envases y algunas tiendas) con caviar de Riofrío. El huevo lo frío en aceite de oliva virgen extra, de la variedad Arbequina. No quiero la intensidad ahora de […]

junio 2014
MTWTFSS
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30