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Pablo Amate

La cocina ideal

El orto de la tortilla

Es terrible y muy arriesgado el pedir un trozo de tortilla por media España. En la otra media ni se la espera

Cuando pienso en tortillas de patatas, sueño con volver pronto a una taberna de Cambados en Galicía. Siempre que voy a catar albariños,  me escapo a tomar un pincho de esa jugosa tortilla con su cebolla justa. Tampoco es manca la que cerca de la Catedral de Murcia. Allí las hacen de ricas verduras, como las de la foto. Donde el calabacín da jugosidad a este conocido pero difícil plato de la culinaria española. Les recomiendo al cocinero y/ o dueño del negocio que la pruebe ante de ponerla en el expositor. No tiren piedras a su local.

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Una alternativa fácil y deliciosa a la "cómida rápida" y la "dieta del microondas"

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