Sopa de pulpo y espinacas
Una sopa diferente, pero con distintas texturas. El pulpo tiene que ser congelado para que este blando.
Ingredientes :
1/2 k de patas de pulpo congeladas
2 tazas de salsa de tomate
1 taza de vino blanco
1 k de espinacas
1 pizca de sal
Pimienta al gusto
Elaboración:
Cortar y hervir las patas de pulpo en agua con sal, hasta que estén blandas. Reservar en caliente. En el mismo agua cocer las espinacas. Reservar. En una olla poner la salsa de tomate. Agregar el vino blanco y dejar que hierva. Salpimentar y agregar las rodajas de pulpo y dar un hervor de 10´ aprox. Añadir las espinacas, corregir de sal y servir todo caliente.
