De esta forma se le suele llamar en muchos puntos del extranjero, sobre todo en Francia, a una amplia bandeja surtida de diferentes mariscos, surtidos y listos para comer.
Ingredientes :
Conchas finas o “malagueñas”
Ostras
Percebes
Almejas de Carril
Gambas
Quisquillas
Cigalas
Navajas
Elaboración:
Cocer los mariscos que necesiten darle el punto y toque necesario para su consumo, y preparar y abrir el genero que se toma en crudo. servir todo sobre un leche de hielo con limón

Alba Martín Albariño

Los vinos albariños se han apropiado de las cartas a la hora de ofrecer frescor y acidez. Alba Martín, es un blanco tipo, de bonito color amarillo pálido, con afables aromas del varietal. En la boca entra alegre, con fineza pero regodeandose en las papilas gustativas. Hay que servilo siempre a 9º grados