El huevo de la foto es más bien escalfado. Pero lo que yo tomaré es un par de huevos auténticos de corral (hay mucha fantasía en los envases y algunas tiendas) con caviar de Riofrío. El huevo lo frío en aceite de oliva virgen extra, de la variedad Arbequina. No quiero la intensidad ahora de la Picual. Y usaré caviar de Riofrío pues se prepara con el tiempo justo. No esas latas del caviar iraní que llevan meses y hasta algo más de un año en la vitrina frigorífica de una tienda. No pongo sal al huevo. El caviar da su toque exacto.