Un plato de la cocina china autentica, rápido y un pelín exótico
Ingredientes:
Elaboración: Se corta el filete de cerdo en daditos y se sofríen en la manteca a fuego muy vivo hasta que tomen un color muy claro. Después se añaden la cebolla picada, el jengibre y la salsa de soja. Se saltean durante 2 minutos y se agregan los guisantes previamente hervidos, el jerez y el caldo de pollo. Se sofríen aún durante 2-3 minutos. y se sirve caliente.
Regado con Conde de la Salceda 2001 reserva: La bodega riojana situada en Elciego elabora este vino tinto sólo con uvas tempranillo. Con 18 meses de barrica de roble francés. Asunto que aprecia en sus aromas con recuerdos a cedro, sotobosque y frutas negras. De color rojo brillante intenso. Paso en boca potente con sensaciones tánicas gratas.