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Pablo Amate

La cocina ideal

Muga crianza 2010, la añada

Pablo Amate

Esta bodega es de las que yo tengo catalogadas como de “las serias”. Y sus tinto crianza 2010 es la mejor añada de la década. La entrada en boca es lo más sobresaliente de esta cosecha: jugoso, carnoso, dominante, amplio, mineral, estructurado, elegante… Un gran tinto qe va a mejorar aún más en un año. […]

Queso Marantona semicurado

Pablo Amate

Este queso lo hace Paqui, esposa de José Araque, empresa familiar, quinta generación de pastores de La Solana. Dentro de la amplia gama de quesos que hacen en su cuidada, moderna, pero artesana empresa, destaco a este semicurado por ser del gusto de todos. Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la […]

Emina blanco Verdejo 2013

Pablo Amate

Vino fresco y elegante, elaborado íntegramente con uvas de la variedad verdejo. Amarillo pálido, con tonos verdosos, limpio y muy brillante. Franco, potente y muy afrutado, con expresivos primarios varietales de fruta fresca tropical (plátano y piña), en perfecta armonía con florales de lavanda, toques anisados de hinojo y tomillo  

Ibéricos, un tinto de Rioja Alavesa 2011

Pablo Amate

El reinventado Rioja, que toma su nombre del Alto Otero, un paraje de excepcional belleza en el corazón de La Rioja Alavesa donde Miguel Torres tiene su bodega, está elaborado con uvas seleccionadas y crianza en barrica de roble americano y francés durante 12 meses, afinado posteriormente con un envejecimiento de 6 meses en botella.

mayo 2014
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