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Pablo Amate

La cocina ideal

Chivite Colección 125 blanco 2010

Uno de los grandes blancos mundiales, para los que saben. Es un vino de guarda y producción limitada hecho por el gran enólogo francés Dubourdieu, que también lo es, por ejemplo del mítico Château d´Yquem y en España está en exclusiva con Chivite. Varietal Chardonnay fermentado en barricas de roble francés. 59 € aprox.

La cocina de Star Wars

No se trata del típico libro al uso. Con el y sus estelares moldes podrá hacer polos láser y otras delicias galácticas Con el buen tiempo ya apetece comer polos y dejar a los pequeños participar en su elaboración. Y este divertido libro se lo permite con las mejores recetas para el verano inspiradas en […]

Santiago Ruiz, un albariño señorial

Recuerdo las llamadas de Santiago contándome como iba la vendimia. Casado con una granadina, tenía una habitación decorada con cortinas alpujarreñas en su domicilio. Un gran señor que enalteció y recuperó este vino blanco gallego. Su hija , Isabel con motivo de su boda en casa hizo un pequeño mapa. Hoy es su famosa etiqueta

No vale todo en las barbacoas caseras

Con el buen tiempo se propician las comidas en chalet y al aire libre. Pero cuidemos los sabores No se si verán bien la foto. Pero en la misma plancha, un paisano, ha puesto “codo con codo” las rodajas de calamar junto a los aliñados y especiados pinchitos morunos. Una aberración palatal. ¿Se imaginan cuando […]

mayo 2014
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